apri modal-popupadv apri modal-popupadv

Torta di mele e yogurt

Torta di mele e yogurt

tempo frozen
1 ora       no

Ingredienti

(per 4-6 porzioni)
• 1 grossa mela
• burro per lo stampo
• 1 vasetto di yogurt bianco
• zucchero
• farina
• olio extravergine di oliva delicato
• 3 uova
• 1 bustina di lievito vanigliato
• 1 bustina di vanillina
• scorza grattugiata di limone
• zucchero a velo vanigliato

Preparazione

Accendete il forno a 180°C, sbucciate la mela e tagliatela a spicchi sottili, scartando il torsolo. Imburrate e infarinate uno stampo di circa 18 cm. Trasferite lo yogurt in una ciotolina e lavate e asciugate il vasetto. Misurate 2 vasetti di zucchero, 3 di farina e 1 di olio.

Lavorate i tuorli finché saranno soffici e chiari e amalgamate lo zucchero, la vanillina e la scorza grattugiata del limone.Unite anche la farina precedentemente misurata, setacciata con il lievito e, quando sarà amalgamata, anche lo yogurt e l’olio.

A parte, montate a neve gli albumi e mescolateli al composto. Unite anche gli spicchi di mela e mescolate di nuovo, con delicatezza.

Versate il composto nello stampo e cuocete nel forno caldo per 40 minuti circa. Lasciate riposare la torta per 5 minuti, poi sformatela e mettetela a raffreddare sulla gratella. Cospargete il dolce con abbondante zucchero a velo prima di servire.

 

……………………………………………………………..

La confettura… se la frutta non piace!

Il profilo nutritivo delle confetture varia moltissimo a seconda del quantitativo di zucchero aggiunto. Normalmente ne contengono circa il 55-60%, così che un cucchiaio e mezzo di confettura arriva a dare 65 – 80 calorie, sono quindi perfette quando occorre energia rapidamente assimilabile (per esempio a colazione o per merenda).
Oltre allo zucchero, contengono però buone quote di minerali, fibre, vitamine e anche una piccola quantità di proteine. Da questo punto di vista possono integrare il consumo di frutta nella giornata.

Commenti