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Mini tortillas di pollo al curry e mela verde

Mini tortillas di pollo al curry e mela verde

Una ricetta di pollo pensata da Natalia Cattelani, food blogger di Tempodicottura.it e volto de La Prova del Cuoco.

Ingredienti

(per 6 mini tortillas)
• 150g di petto di pollo (anche la polpa di coscia o sopra coscia)
• 100g di yogurt greco al naturale
• mezza mela verde
• 1 bel gambo di sedano
• 1 piccola cipolla fresca
• 2 cucchiaini di polvere di curry (anche in pasta)
• 6 mini tortillas

Preparazione

Tagliate la carne di pollo a pezzettini piccoli come mandorle.

Mettete in un wok o padella antiaderente la cipolla tritata grossolanamente con un po’ di olio di oliva e fate stufare dolcemente. Aggiungete la mela tagliata a dadini e il sedano fatto a fettine sottile, fate insaporire un minuto.

Passate la carne di pollo nella polvere di curry e mettete in padella insieme alle verdure facendo cuocere velocemente.

Lasciate intiepidire il composto, unite lo yogurt ed altro curry se gradite un sapore più intenso.

Scaldate le tortillas, adagiate un cucchiaio abbondante di pollo e chiudete formando un rotolino.

 

 

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