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Pollo alla birra con nocciole

Pollo alla birra con nocciole

Una ricetta di pollo semplice e veloce, adatta a chi è sempre di corsa e pensata da Enrica Gouthier, blogger di Il sole in cucina

Ingredienti per 1 persona

  • 100 g di bocconcini di pollo
  • 20 g di nocciole
  • 15 ml di birra scura
  • 1 cucchiaio di olio di semi

Per l’insalata di radicchio:

  • 1 mela verde granny smith
  • 100 g di radicchio
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • Sale

Preparazione

Tritare in modo grossolano le nocciole e ripassare i bocconcini di pollo. Scaldare una padella con l’olio di semi e far soffriggere a fiamma alta i bocconcini di pollo. Sfumare con la birra e abbassare. Coprire e far cuocere a fuoco moderato per una decina di minuti. Aggiungere un dito d’acqua se si asciugasse troppo velocemente.

Nel frattempo preparare l’insalata: tagliare finemente il radicchio, mondarlo e metterlo in un piatto. Unite la mela tagliata a tocchetti e condite con olio e sale.

Servire il pollo alla birra con nocciole caldo insieme all’insalata.

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