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Pasta alla carbonara

Pasta alla carbonara

Una ricetta ‘per crescere sani’, a misura di bambino, perfetta oltre l’anno, è la pasta alla carbonara, a questa età un piatto unico, ricco di proprietà nutritive e ben bilanciato.

Ingredienti

• 20 g di prosciutto cotto senza polifosfati
• 2 cucchiai di fili d’angelo
• 1 tuorlo d’uovo
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaio di grana grattugiato

 

Preparazione

Tritate finemente il prosciutto cotto

Fate cuocere in acqua i due cucchiai di fili d’angelo per il tempo indicato sulla confezione.

Scolate la pasta e mentre è ancora calda, aggiungete il tuorlo d’uovo crudo, amalgamando bene.

Unite il prosciutto tritato.

Condite con un cucchiaio di olio e uno di grana.

 

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