apri modal-popupadv apri modal-popupadv

Polpettine gustose di spinaci

Polpettine gustose di spinaci

“Le polpettine gustose di spinaci, spiega in questa video ricetta il nutrizionista dottor Giorgio Donegani, permettono di introdurre questa preziosa verdura in una forma particolarmente gradita ai bambini, che è quella “mascherata”, per così dire, nelle polpette. Gli spinaci sono una verdura davvero importante per la salute: un po’ perchè il loro colore verde, segno di clorofilla, è un indice di presenza di sostanze tonificanti, un po’ anche perchè contengono una grandissima quantità di antiossidanti, preziosissimi fin dalla tenera età.”

Ingredienti

• 100g di spinaci
• 50 g di robiola
• 30 g di pangrattato
• 1 uovo
• 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaio di farina

Preparazione

Pulite gli spinaci, lessateli e strizzateli bene per eliminare l’acqua di cottura. Tritateli con la mezzaluna e passateli in padella con un cucchiaio di olio extravergine di oliva, per insaporirli.

Schiacciate la robiola in una terrina aiutandovi con una forchetta. Aggiungete gli spinaci, fatti raffreddare, l’uovo intero e il Parmigiano Reggiano. Mescolate bene. Se il composto risultasse troppo morbido, aggiungete un cucchiaio di farina.

Passate un cucchiaio di composto alla volta nel pangrattato per formare le polpettine. Appiattitele con le mani.

Disponetele in una teglia unta con olio e mettetele in formo preriscaldato a 180° per 15 minuti.

Sono buonissime anche tiepide!

Commenti